O ABIU pode ser encontrado em estado selvagem por toda a Amazônia e é cultivado em praticamente todo o Brasil, sendo seu consumo mais difundido nos estados da região Norte, especialmente no Acre, Amapá e Pará.

RECEITA

Ingredientes:

– 10 a 12 abius médios

– Meia xícara de jabuticabas

– Metade de um limão

– Açúcar a gosto

– Noz moscada a gosto

 

Modo de fazer:

Lave os abius maduros, corte-os ao meio e retire a polpa das sementes e da casca. As cascas podem ir pra compostagem e as sementes guardadas para plantar. Bata a polpa no liquidificador com pouca água até a mistura ficar com consistência cremosa, e reserve. Bata no liquidificador no modo pulsar as jabuticabas sem casca. Peneire as sementes e coloque o caldo na polpa de abiu. Misture o sumo de limão, o açúcar e a noz moscada, coloque em taças e leve para a geladeira por cerca de 2 horas.